|
|
Biefstuk Met Broccoli En Amandelen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
25 gr. amandel, geschaafde
200 gr. biefstuk
2 stuks bosuitjes, in ringetjes
300 gr. broccoli
2 tl. chilipoeder
0.8 dl. cognac
1 tl. majoraan, gedroogde
2 el. olie
1 stuk paprika, rode
Peper
1 el. tomatenpuree
Zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de rozen van de broccoli en verdeel ze in kleine roosjes. Snijd de bosuitjes in stukjes van 2 centimeter. Maak de paprika schoon en snijd hem in stukjes van circa 2 centimeter. Snijd de biefstuk in dunne plakjes. Bestrooi de plakjes met chilipoeder. Roer in een kommetje de cognac, tomatenpuree en majoraan door elkaar.
Verhit de wok op hoog vuur. Rooster de amandelen al omscheppend in circa 1 minuut goudbruin. Schep ze op een bord.
Verhit de olie in de wok en bak de plakjes biefstuk in 2 minuten al omscheppend bruin. Neem ze uit de wok.
Bak de broccoli, bosui en paprika al omscheppend in 3 minuten knappend gaar. Voeg de biefstukplakjes en het cognacmengsel toe en verwarm het gerecht al omscheppend op hoog vuur tot het vocht verdampt is. Breng op smaak met zout en peper. Strooi de amandelen erover.
Lekker met gebakken krielaardappeltjes.
|
|
|